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香辣猪血,小炒牛肉,蒸柠檬鱼,古早味菜脯蛋的做法_健康频道_东
发布日期:2020-08-01 02:26   来源:未知   阅读:

香辣猪血

食材:猪血、青蒜、油、盐适量、糖少许、料酒少许

做法:

1、猪血切成小块,用开水浸泡一下捞出;青蒜洗净切碎。

2、锅里油热,放入姜、蒜炒香。加适量清水,放入辣椒肉酱、糖、生抽煮开。

3、放入猪血,加料酒大火煮开,煮3分钟。加盐、胡椒粉、鸡精调味。最后撒些青蒜末炒匀,淋辣椒油即可。

小炒牛肉

做法:1、把牛肉切片放入料酒,淀粉,盐,胡椒粉,小量食用油抓匀并腌制15分钟左右;

2、把葱切块,青红椒切段,黄米椒切成粒状,泡姜切成片,姜蒜切米;

3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;

4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;

5、放入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀便可。

蒸柠檬鱼

材料:鲈鱼1尾、蒜末2颗、红辣椒末10克、洋葱丝30克、香菜叶少许、柠檬片1/2颗、盐1/2小匙、糖1小匙、鱼露1大匙

做法:

1.将鲈鱼洗净,划背,备用。

2.将作法1的鲈鱼、蒜末、红辣椒末、洋葱丝和拌匀的酱汁一起装盘,放入蒸锅中蒸约10~15分钟至熟。

3.取出作法2的盘子,放上柠檬片,撒上香菜叶即可。

古早味菜脯蛋

【所需材料】

鸡蛋4个,萝卜干(菜圃)50克,香葱20克,盐1克,凉白开20ml,花生油适量。

【制作步骤】

1.萝卜干冲洗一下,用冷水浸泡30分钟,去除盐渍物特有的酸味和降低咸度;

2.将浸泡后的萝卜干攥干水分后切小丁,香葱洗净控水后切末;

3.鸡蛋加盐、香葱和一大勺凉白开搅拌均匀(加一点水可以让煎出的菜脯蛋口感更松软);

4.缓缓倒入打匀的鸡蛋液,中小火煎至一面定型后后翻面;

5.待两面都煎至金黄色后用锅铲将鸡蛋铲散成块状,继续中小火煎至表皮微微有点焦黄关火出锅。#猪血#小炒牛肉#菜脯蛋收藏

材料:鲈鱼1尾、蒜末2颗、红辣椒末10克、洋葱丝30克、香菜叶少许、柠檬片1/2颗、盐1/2小匙、糖1小匙、鱼露1大匙

做法:

1.将鲈鱼洗净,划背,备用。

2.将作法1的鲈鱼、蒜末、红辣椒末、洋葱丝和拌匀的酱汁一起装盘,放入蒸锅中蒸约10~15分钟至熟。

3.取出作法2的盘子,放上柠檬片,撒上香菜叶即可。

古早味菜脯蛋

【所需材料】

鸡蛋4个,萝卜干(菜圃)50克,香葱20克,盐1克,凉白开20ml,花生油适量。

【制作步骤】

1.萝卜干冲洗一下,用冷水浸泡30分钟,去除盐渍物特有的酸味和降低咸度;

2.将浸泡后的萝卜干攥干水分后切小丁,香葱洗净控水后切末;

3.鸡蛋加盐、香葱和一大勺凉白开搅拌均匀(加一点水可以让煎出的菜脯蛋口感更松软);

4.缓缓倒入打匀的鸡蛋液,中小火煎至一面定型后后翻面;

5.待两面都煎至金黄色后用锅铲将鸡蛋铲散成块状,继续中小火煎至表皮微微有点焦黄关火出锅。

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